NHỮNG MÓN ĂN MÙA ĐÔNG

Miền Bắc vẫn lao vào mùa đông giá, bà bầu nội trợ nhà mình đã trổ tài nấu bếp nướng các món ăn ngon khó khăn chống vào mùa giá nhằm cả gia đình trải nghiệm chưa? Nếu chưa thì chớ bỏ lỡ list phương pháp những món ăn uống mùa đông miền Bắc sau đây. Nếu tất cả cũng chớ làm lơ, vì biết đâu các bạn sẽ gồm thêm bí quyết new tuyệt ho đón tiếp cả gia đình?

1/ Thịt đông

Nhắc mang lại các món nạp năng lượng ngày đông của mái ấm gia đình miền Bắc, chắc chắn là cấp thiết bỏ qua giết thịt đông, món ăn uống đặc trưng vào hầu như ngày rét rét.

Bạn đang xem: Những Món Ăn Mùa Đông

*

Nguim liệu:

1 mẫu chân giò200g phân bì lợn1 củ cà rốtHành củ khôMộc nhĩGia vị khác

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Chân giò chần sơ qua, cạo sạch lông, rút xương, cắt miếng khoảng 2-3 đầu ngón tay. Tiếp chần sơ qua qua với nước rét 1 lượt nữa nhằm chất dơ được loại bỏ cùng giết đỡ bị hôi hơn. Sau kia chúng ta vệ sinh thịt với nước lạnh lẽo với để ráo.Bì lợn cạo sạch lông, thái thành từng miếng vừa ăn. Mộc nhĩ dìm vào nước lạnh đến nsinh hoạt, thái thành từng miếng bé dại. Hành tách bóc vỏ, thái nhỏ.

Cách 2: Nấu thịt đông

Phi thơm hành thô cùng với dầu rồi đến tị nạnh lợn với giết thịt vào xào săn uống, nêm hương liệu gia vị vừa ăn, tiếp đó đổ ngập nước đun sôi, vớt bong bóng liên tiếp, sau đó cho vô nồi áp suất đậy nắp nhằm nấu bếp đông, trường hợp không có nồi dùng để nầm thì rất có thể sử dụng nồi thông thường nhưng sẽ mất không ít thời gian hơn.

Với nồi có chế độ nầm chỉ cần ninch 15-20p kể từ thời điểm giết mổ sôi, kế tiếp msống nắp nồi thêm tiêu mộc nhĩ, kho thêm 10p nữa là được. Thịt chín bỏ vô tô để nguội cùng đông làm sao để cho bao gồm hình thù đẹp mắt.

2/ Thịt kho trứng

Thịt kho trứng là một trong số món ăn uống mùa đông luôn luôn phải có trong mâm cơm trắng của các mái ấm gia đình miền Bắc. Vị giết mổ phệ, mượt rã, nước nóng quánh đặc ăn với cùng với cơm nóng thì không còn gì khác bằng.

*

Ngulặng liệu:

300g giết mổ cha chỉ10 trái trứng tếch hoặc 4-5 quả trứng kê ta nấu chín, bóc vỏ1 củ tỏi bóc tách vỏ xay nhuyễn2 quả ớt băm nhuyễnHành lá giảm nhỏ1 chén ăn cơm nước dừaGia vị: Nước mắm ngon, mặt đường, muối bột ớt, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Thịt bà bầu sơ chế sạch, ngâm nước muối bột loãng 5-10 phút để làm giảm bớt mùi, sau đó cắt miếng nhỏ dại. Ướp với 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa đường, ½ thìa coffe muối hạt, ½ thìa dầu ăn, 1 ít hạt tiêu rồi trộn đa số, thêm 1 thìa tỏi xay trộn tiếp, ướp thịt vào 30p.Trứng cho vô chảo chiên hơi tiến thưởng để tăng cường độ dai giònChưng nước màu: Cho 1 thìa mặt đường vào nồi, dùng đũa đảo các, làm sao đường chuyển quý phái color cánh con gián thì đổ 1 chén ăn cơm nước dừa vào khuấy đa số.Ở nồi không giống, đổ dầu ăn sâu vào, dầu sôi bỏ thịt đã được ướp vào xào snạp năng lượng, tiếp đó cho nước màu vào kho nhỏ dại lửa vào 45p. Cứ 10p hớt bọt bong bóng 1 lần. Sau 45p đến trứng vào, nêm vừa nạp năng lượng. Đến lúc nồi thịt sền đặc, nêm lại coi vừa miệng không rồi tắt bếp. Cho thịt lên dĩa, thêm hành nlô tô điểm là xong xuôi kết thúc món ăn quốc dân – thịt kho tàu.

3/ Sườn xào chua ngọt

Trong những món ăn uống ngày đông thì sườn xào chua ngọt là món mà lại ai ai cũng ưa thích từ người lớn đến trẻ nhỏ, vị chua nhuốt nhuốt đi kèm theo với vị làm thịt đậm chất ăn lẫn cùng với cơm là chuẩn duy nhất.

Ngulặng liệu:

 Sườn thăn uống heo: 1kg Nước mắm: 8 thìa cafe Đường: 10 muỗng cafe Hạt nêm: 2 thìa cafe Giấm hoặc chanh: 6 thìa cafe Nước sôi nhằm nguội: 2/3 bát Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Sườn rửa sạch sẽ với nước muối bột, chặt miếng vừa nạp năng lượng, chần qua nước sôi nhằm làm bay mùi. Sau đó ướp với hạt nêm agi ngon, nước mắm nam ngư trung bình 10p. Hành thô tách vỏ đập dập, hành lá cắt nhỏ tuổi.

Bước 2: Pha chế nước sốt 

Cho 8 thìa mặt đường, 7 thìa giấm, không nhiều tỏi, ớt băm, ⅔ nước sạch sẽ, số lượng nước mắm khuấy phần lớn vừa miệng/

Cách 3: Nấu

Sườn sau khoản thời gian ướp đưa đi rán sơ qua đến ngả tiến thưởng thì vớt ra. Ở chảo kia, tiếp tục phi thơm hành khô rồi cho nước sốt vào, đun nhỏ dại lửa đến lúc sôi thì đưa sườn vào hòn đảo đều, đun nhỏ tuổi lửa đến lúc tất cả hổn hợp đặc thì tắt bếp.

Xem thêm: 5 Món Bột Trứng Rau Ngót, Bé Lười Ăn Cũng Phải Thích Mê, Cách Nấu Bột Trứng Rau Ngót Cho Bé Ăn Dặm

4/ Cá chxay kho riềng

Cá chép kho riềng là món nạp năng lượng trđọng danh miền Bắc hay được những mái ấm gia đình nấu ăn vào ngày đông, khi ttách giá buốt mang đến ấm bụng.

*

Nguim liệu:

1 con cá chép vàng 1kg30g riềng200g giết mổ ba rọi2 trái quả ớt tươi, 10g sả tươi, lá tsoát 1 cố, gia vị

Cách làm:

Cách 1: Sơ chế

Cá chxay đánh vẩy, làm sạch với, thái thành từng khúc, kế tiếp cần sử dụng muối bột hạt xoa gần như cá để đánh tan mùi, xả không bẩn với nước nhiều lần.Ướp cá với các gia vị vào 20p mang lại thấm. Thịt rửa với nước muối để khử mùi, dùng dao cắt miếng khoảng 3centimet, ướp cùng với hương liệu gia vị đổ thịt ngấm.Riềng, ớt, sả sơ chế bằng cách thái thành từng miếng nhỏ

Bước 2: Nấu

Lót lá tthẩm tra cùng quả ớt tươi ở dưới đấy, tiếp là sả, rồi cho cá, tía rọi xen kẹt, riềng bên trên cùng, Đổ nước thanh lọc vào trong nồi xấp xỉ phương diện cá, đậy nắp, bật nhà bếp trung bình 5- cho cá sôi, hạ lửa nhỏ tuổi hiu hiu, nêm thêm mắm đến mặn mà. Kho đến khi cá chín, nước khô đưa sang trọng gray clolor cánh loại gián là được. Tắt nhà bếp trộn tiêu, rau xanh mùi hương lên trên là xong.

5/ Cá kho dưa chua

Nguyên ổn liệu:

1.5 -2kg cá (trắm hoặc cá trôi)500g thịt tía chỉDưa chua tùy phù hợp, không quá nhiềuLá đu đủRiềng xay, riềng miếngGừng, ớt, sả thái miếng2 thìa giấm3 bát nước sôi để nguộiGia vị

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế 

Cá đánh vảy, có tác dụng sạch sẽ với muối hạt để đánh tan mùi. Dùng dao giảm cá thành từng khúc ướp hương liệu gia vị gừng, sả, nước mắm tầm 10p. Thịt rửa sạch mát, chần qua để làm bay mùi, cắt miếng vuông ướp cùng với các gia vị sả gừng nước mắm nam ngư, con đường.Cho cá vào chảo ngập hết trong dầu rán vàng 2 khía cạnh, không rán vượt giòn để cá giữ độ mượt và thơm.Dưa chua rửa sạch sẽ cắt từng miếng vừa ăn, lá đu đủ cọ sạch mát chần sơ nước sôi, vớt ra thái khúc vuông

Bước 2: Nấu

Dùng niêu khu đất kho sẽ ngon hơn (giả dụ không tồn tại thì cần sử dụng nồi bình thường). Cho 1 lớp riềng thái thành từng miếng vào trong nồi, tiếp là gừng sả, làm thịt ba chỉ rồi đến cá, trên cùng thêm lớp gừng, sả, riềng, cuối cùng lá lá đu đủ, thêm 3 bát nước nhỏ.Cho nồi lên bếp hâm sôi, nêm các gia vị vừa ăn tùy khẩu vị, đun đến khi nước chuyển màu tiến thưởng cánh con gián thì cho thêm 2 thìa con đường vào, đun tiếp đến Khi nước đặc thì tắt nhà bếp.

6/ Bò xào đề nghị tây

*

Nguyên liệu:

300g làm thịt bò200g cần tây½ hành tây lớn1 quả ớt chuôngGia vị

Cách làm:

Bò thái miếng mỏng mảnh ướp với nước mắm, tỏi, tiêu tầm 15p mang lại thnóng. Rau củ cắt từng miếng vừa ănCho dầu vào phi thơm cùng với tỏi, xào thịt trườn nkhô nóng trên lửa bự cho thịt mềm rồi vớt ra. Cùng chảo kia cho rau củ hòn đảo qua với các gia vị cho chín thì cho trườn vào hòn đảo số đông rồi tắt phòng bếp.

7/ Tôm hấp bia

Nguim liệu:

500g tômSảBiaGia vị

Cách làm:

Tôm cọ sạch mát với muối bột, để ráo. Sả cắt khúc, đập hơi dập. Xốc tôm với muối bột phân tử rồi hấp cùng với sả cho chín. Tiếp kia mang lại bia vào ngập ½ tôm, hòn đảo đợt tiếp nhữa. Hấp khoảng 5-7p đến khi tôm chín, dậy mùi hương là được.

8/ Bắp trườn hấp gừng

Ngulặng liệu:

300g bắp bòGừng, sả, biaGia vị

Cách làm:

Bắp bò để cả miếng cọ sạch sẽ, chờ ráo, cho vô nồi cùng gừng, sả, hạt nêm agi ngon, tiêu trong một giờ cho thnóng. Cho nồi lên phòng bếp đun nhỏ dại lửa 1 giờ đồng hồ bỏ thịt mượt, thấm các gia vị. Sau kia cho chút bia vào thời gian ⅔ lon rồi thổi nấu liu riu mang lại ngay sát cạn. Sau đó vớt bắp bò ra thái miếng là được. Món này rất có thể ăn uống hoặc lai rai nhậu cùng với anh em hồ hết ngon.

9/ Canh sườn

Nguyên ổn liệu:

200g sườn non1 củ khoai vệ tây1 củ cà rốtÍt rau củ mùi hương, hành lá, gia vị

Cách làm:

Sườn luộc sơ cho sạch sẽ, làm bay mùi. Cà rốt và khoai phong tây cắt miếng vừa mồm. Cho sườn vào ninch cùng với ít muối hạt, sườn chín thì mang lại khoai vệ tây củ cà rốt vào, nêm gia vị vừa ăn uống. Canh chín múc ta bát rắc thêm ít hành lá, rau xanh hương thơm lên trên mặt là xong.

Các món ăn mùa đông mở ra vào mâm cơm các gia đình tín đồ miền Bắc hơi phong phú và đa dạng, tùy từng mùi vị sở thích của mọi người. Hy vọng cùng với đa số lưu ý bên trên chị em bản thân sẽ sở hữu thêm bí quyết cho gia đình bản thân vào mùa đông này.